Aillade de pâtissons aux lardons

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 gros pâtisson (environ 1,5 kg)
200g de lardons fumés
1 verre d’huile d’olive
beurre
sel, poivre
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil

 


Préparation

Eplucher, laver et épépiner le pâtisson puis le découper en petit dés. Peler l’ail et hâcher le persil. Faire sauter à la poêle les dés de pâtisson dans l’huile d’olive avec l’ail et le persil. Lorsque ceux-ci sont presque cuits (environ 20 min), ajouter les lardons ou dés de jambon et laisser cuire encore 10 min.

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